17.04.2018
В этом году состоится 21-й чемпионат мира по футболу FIFA, финальная часть которого пройдёт в России с 14 июня по 15 июля 2018 года. Для России это первый опыт проведения мирового чемпионата. Матчи пройдут на 12 стадионах в 11 городах России.
В связи с этим проверяющие органы усилили наблюдение за гостиничным бизнесом и предприятиями общественного питания. Руководитель Роспотребнадзора издал приказ от 18.08.2017 № 672 «О проведении проверок организаций торговли и общественного питания». Управление проведет проверки компаний, которые производят, транспортируют и хранят свинину, мясо птицы и продуктов их переработки.
Помимо предоставления документации на мясную продукцию сотрудники Роспотребнадзора проводят полное инспектирование предприятия общественного питания. Постановление Президента Российской Федерации вошло в силу от 15.08.2017 и действует по сей день.
Новости Роспотребназдора
С 2016 года Роспотребнадзор штрафует бизнесменов за несоблюдение новых Регламентов в части, которая касается санитарных программ и программ ХАССП. За 2017 год рассмотрены десятки подобных дел в судах кассационной инстанции. Штрафы немаленькие — сотни тысяч и приостановление деятельности на срок до 90 суток.
Почему проверки не стали массовыми
Волна проверок еще не разошлась слишком сильно, потому что до 31 декабря 2018 года на них действует частичный мораторий, предусмотренный N 246-ФЗ «О внесении изменений в Федеральный закон «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля (надзора) и муниципального контроля». Благодаря ему у компаний еще есть время, чтобы привести свои программы в соответствие с нововведениями.
Причина новых Регламентов — не очередное «закручивание гаек», но обновление устаревших нормативов из-за случаев массового отравления. От соблюдения санитарных норм зависят жизни и здоровье людей. Поэтому сейчас программа ХАССП — повседневность и необходимость для предпринимателей.
Что делать прямо сейчас
Для внедрения программы ХАССП обычно нужен отдельный человек, который будет заниматься этим от и до. Если у вас нет возможности его нанять в авральном режиме, рассмотрите предложение НПФ «Химитек» — участника рынка профессиональных чистящих средств с 20-летним опытом, который предлагает типовую санитарную программу и набор средств. Грамотный подход поможет наладить принципы ХАССП на предприятии и избавит от проблем с проверяющими органами.
Ещё есть время подготовиться к нововведениям